Mode: Hummm!

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Temps avant de manger
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Des patates douces dans un dessert? Et oui! Plein d’ingrédients santé dans cette recette pour satisfaire notre dent sucrée, sans sacrifier nos efforts de bien manger!

– Kassandra

Kassandra Proulx

Collaboratrice

Tellement meilleur lorsqu’il a passé un moment au frigo. Les brownies restent mous même après quelques jours, et on peut les conserver facilement 2 mois au congélateur. Nutritif, un petit morceau sera suffisant pour calmer votre envie de sucre. Cette recette du Coup de Pouce reste sans aucun doute, un de nos coups de cœur.

Brownies aux patates douces

Ingrédients

  • 1 tasse de dattes dénoyautées
  • 1 grosse patate douce coupée en cubes (300g)
  • ¾ tasse d’amandes moulues
  • ½ avocat
  • ½ tasse de compote de pommes
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 1 tasse de farine
  • 2/3 tasse de poudre de cacao
  • sel
  • eau bouillante

Étapes

Étape 1 - Dattes et patates (10 min.)

brownies_patates_douces_zoom

  • Les dattes Medjool du Costco (section fruits) sont vraiment parfaites pour cette recette. Tendres et sucrées! Dans un chaudron, mettre les dattes et les couvrir d’eau bouillante. Laisse reposer 10 minutes. Pendant ce temps-là, prépare les patates!
  • Dans un plat allant aux micro-ondes (non, pas une tôle en métal. Essaie-le pis on s’en reparle), mettre la patate douce et cuire de 3 à 4 minutes. Si c’est encore dur, rajoute du temps chose! Laisse refroidir le tout
  • Égoutter les dattes, et laisse refroidir aussi. On ne veut pas de brulures.

Étape 2 - Je suis un robot, culinaire. (3 min.)

  • Dans un robot culinaire, broyer les dattes et les amandes. OK, ce n’est pas facile! Va falloir que tu arrêtes le robot un peu, brasser, repartir, MET PAS TES DOIGTS.

brownies_patates_douces_avocat

  • Pour faciliter la suite, ajoute la patate douce, l’avocat, la compote de pommes, le sirop d’érable, la farine, le cacao et une pincée de sel. Mélange jusqu’à tant que ta pâte soit lisse et prie pour que ton moteur de robot ne brûle pas! Sans joke, ce sera une pâte très épaisse!
  • À l’aide d’une spatule, prends ton beau résultat et étends-le dans un moule à gâteau carré. Le même là qu’on avait pris pour le pain aux bananes! N’oublie pas d’huiler légèrement ton moule avant de verser le mélange dedans, tu te remercieras plus tard.
  • Lisser le dessus pour la finition de chef.

Étape 3 - Au four! (40 à 50 min.)

  • Cuire au four à 350 degrés. Personnellement, j’aime mieux quand le brownie est très tendre. Met un bon 40 minutes, et après soit vigilant comme un ninja. Pique un couteau au centre, et s’il ressort propre, c’est que c’est prêt! Pour moi, c’était 43 minutes le chiffre magique. Ta le droit d’aimer ça bien dur! #pasdejokecochonnesvp

Étape 4 - Servir (1 min.)

  • Laisser refroidir complètement! Même que moi, j’ai trouvé le résultat 1000 X meilleurs quand il avait passé une journée complète au frigo! Regarde, on fait un deal. Goûtes-y maintenant, et un autre morceau demain, on verra si j’avais raison! Reste que les goûts sont dans la nature! Si t’aime ça chaud, avec un coulis de caramel fondant (hummm caramel), ta le droit!

Partage la recette!

Tu auras l’air d’un vrai chef!

#zerocuisinier

Source: Magasine Coup de Pouce de Novembre 2016

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